河粉粘切刀是怎么回事
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-01-29 05:39
- 提问者网友：浩歌待明月
- 2021-01-28 15:20
河粉粘切刀是怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-01-28 16:16
静止20-30分钟，也可能是配方配料问题。河粉机蒸河粉技术，再加水调成米浆）取1斤淀粉与40克筋力源、30克食盐干拌均匀，再加3斤50-60度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀。然后，再倒入蒸河粉机开始蒸粉，加15斤水磨成米浆：6斤大米、3斤精米用净水浸泡2-5小时在车床上做一个塑料刀。（也可以先将大米洗净磨成粉
全部回答
- 1楼网友：枭雄戏美人
- 2021-01-28 16:50
你好，你的配方配料结构不合理造成，可以调整一下配方配料，同时加点食用盐、筋力源d型，河粉筋道爽滑，不易粘连。
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