怎样使用肉制品保水剂磷酸盐

怎样使用肉制品保水剂磷酸盐

适量水溶解保水剂磷酸盐后与调味品、香辛料、植物胶、淀粉、植物蛋白、着色剂、发色剂和其他辅料充分混匀，加入料肉中，可进行绞肉、斩拌、搅拌、加工西式火腿、香肠、肉丸和罐头制品。
2、用冰水溶解保水剂磷酸盐，在搅拌状态下加入调味品、香辛料、植物胶、植物蛋白、发色剂和辅料等，在0-4℃时用注射机给牛肉块，猪肉块注射，滚揉腌制后，加工成各种肉食制品。
3、在肉料斩拌时直接加入保水剂磷酸盐，冰水、盐、调味品、香辛料、乳化剂等辅料，可用于灌制品。
4、用户可按经验使用。 用量：3-5克/公斤原料肉（用量：0.3%-0.5%） 包装：25公斤/袋 保质期：三年 储存：干燥，防潮（若结块不影响使用）。追问猪副产品怎么样使用，像猪头，猪蹄，猪肘加工量大的话怎么使用。急急谢谢@！

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