土豆粉做出来怎么样不粘在一起

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解决时间 2021-03-16 07:02

提问者网友：我是我
2021-03-16 02:57

土豆粉做出来怎么样不粘在一起

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-03-16 04:03

加明矾了没有？在你打芡的时候要加明矾，这样做出来的土豆粉就不粘了。
如果加了明矾，打出的芡还是很粘，这样做出来的粉条就是粘的在凉水里泡也不行泡的时间长了就不筋道了。
你可以换个牌子的马铃薯淀粉试试因为有的淀粉质量不行，现在淀粉价格很高容易买到质量不好的淀粉。
你可以用好淀粉打芡，用你的发粘的淀粉和面，在和面的时候再加点玉米淀粉就不粘了。

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1楼网友：鸠书
2021-03-16 05:49

做好之后在弄点大豆油那样就不会粘在一起啦

2楼网友：一袍清酒付
2021-03-16 05:38

加明矾，这样做出来的土豆粉就不粘了。

3楼网友：不如潦草
2021-03-16 04:16

步骤： 1、在原料里加2-5%油。 2、撒上一层薄薄的干土豆粉等到送到人家店里那层干粉，应该正好也湿了。 3、粉条做好后，加食用色拉油行，这种油没有多少颜色，不影响卖相，让粉条外都包上一层薄薄的油膜，可以互相不粘了。 4、若买家不要求摆放得齐整，可以在粉条中加一些油，拌一下，均匀后出货。

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