把冻住的东西泡在凉水里为什么比热水里化得快

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解决时间 2021-03-19 10:03

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-03-18 10:04

RT。

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-03-18 10:54

因为物品冻住后，温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，物品从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，使得外层和内部之间有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部不易再吸热解冻而形成硬核。若放在冷水中，则因物品吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量（而1克水降低1℃只放出1卡热量），放出的如此之多的热量被物品吸收后，使外层温度较快升高，而内层又容易吸收热量，这样，整体温度也就较快升到0℃。如此反复几次，就可解冻。这就是均匀缓慢升温法。

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1楼网友：渊鱼
2021-03-18 12:02

按照物理原理，温差越大应该凉的越快，这是不可置疑的。正是因为这原因，热水中的物体表面迅速融化，从而在表面形成一个内部不同的表层。正是这一层阻止了物体进一步的融化。。

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