食堂每人每餐成本的核算

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解决时间 2021-03-30 15:15

提问者网友：心如荒岛囚我终老
2021-03-30 09:13

食堂每人每餐成本的核算

最佳答案

五星知识达人网友：渊鱼
2021-03-30 09:36

应按理论上的就餐人数比较合理
因为食堂按理论上的就餐人数做的,如果实际去的人少了,食物可能发生浪费
再细点呢,就应该就餐前查一下实际做了多少,这样应该准确了吧,也解决了临时增加人员的问题

如果理论上应有100人就餐，那么食堂可能是按照110人的饭来做（怕不够吃喝风，那么计算成本是应按100人来计算，还是按照110人呢

我认为应该按实际售出人数,即:每餐成本=投入的材料/实际人数
但要注意是不是可以留在下一餐卖出
另外,如果实际人数远远小于理论人数,就要查原因

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1楼网友：杯酒困英雄
2021-03-30 11:16

应按理论上的就餐人数为宜；
因为预备了多少人的饭，是要有数量要求的，投入原料的多少来核算成本最准确。

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