黄豆酱做3天了不上霉怎么办,是不是温度高
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-23 23:05
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-12-23 16:38
黄豆酱做3天了不上霉怎么办,是不是温度高
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-12-23 18:06
黄豆酱不上霉和湿度有关，豆子晒得太干了，不容易染上霉菌，空气中潮湿度不够也不容易产生霉菌。可以在黄豆下面垫上一些草，干的那种草，这样黄豆就容易染上霉菌。
全部回答
- 1楼网友：狂恋
- 2021-12-23 18:58
黄豆酱是用煮熟的做的，蒸煮目的是破坏大豆内部分子结构，使蛋白质适度变性，易于水解，淀粉达到糊化程度，同时可起到灭菌的作用，你家的生豆豆霉了，估计不能做了：）
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