酿酒的根霉菌有毒吗
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-18 17:55
- 提问者网友：记得曾经
- 2021-11-17 17:21
酿酒的根霉菌有毒吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-11-17 18:09
酿酒工艺中所提到的“酒曲”是指：用来发酵的酿酒原料 古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，待酒曲发动后（即待曲中的酶制剂都溶解出来并活化后），过滤曲汁，再投入米饭开始发酵，这称之为浸曲法；另一种是酒曲捣碎成细粉后，直接与米饭。
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