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上海炒年榚怎样做法?

答案:4  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-02-06 12:28
  • 提问者网友:贪了杯
  • 2021-02-05 15:48
上海炒年榚怎样做法?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:鸽屿
  • 2021-02-05 16:34
原料: 上海年糕、 鸡胸肉、 大白菜、 香菇、 红辣椒。
佐料:葱姜、盐、绍兴黄酒、鸡精、白糖、蛋清。
做法:
1、主要原料。
2、鸡胸肉切丝,加盐,绍兴黄酒,半个蛋清用手抓匀腌制片刻。
3、大白菜切丝,香菇切丝,葱花,姜丝,红辣椒丝适量。
4、谁烧开放入年糕煮至年糕浮起后捞出控水。
5、香菇丝也要焯水备用。
6、油烧热放入鸡丝。
7、将鸡丝迅速划散至颜色变白后盛出。
8、葱姜爆锅。
9、放入大白菜和香菇煸炒1分钟。
10、接着放入年糕翻炒片刻。
11、放入红辣椒丝翻炒。
12、加盐,白糖少许,鸡精少许调味即可出锅。

主料: 年糕
辅料: 香菇、 白菜、 里脊肉、葱、姜、蒜、 万字酱油、盐、白砂糖
做法1. 葱姜蒜炒香,里脊肉断生盛起备用;
2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒,
3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮;
4. 加酱油、盐、糖等调料,调味后出锅.如果满意请给好评,谢谢
全部回答
  • 1楼网友:傲气稳了全场
  • 2021-02-05 19:38
菠菜炒年糕 再看看别人怎么说的。
  • 2楼网友:醉吻情书
  • 2021-02-05 19:07
材料:水墨年糕2条、大白菜2两、瘦肉1两、(可加香菇4朵、笋少许)、盐、糖、生抽、鸡精、香油 作法:1、年糕切厚片;白菜(和香菇、笋)洗净沥干后切丝;笋切丝入滚水焯一下沥干备用;2、瘦肉切成丝,用少许料酒、盐和淀粉腌渍片刻;入油锅煸炒一下盛出备用;3、热锅冷油,倒入白菜丝(和香菇丝和笋丝)翻炒;倒入肉丝,把年糕片倒入铺在表面,加微量水;调入盐、糖、少许生抽,加盖小火焖5分钟左右;4、待年糕绵软,加鸡精、淋香油,翻炒出锅。
  • 3楼网友:梦中风几里
  • 2021-02-05 17:37
炒年糕时,1,先将切好的薄片年糕放碗里,2,把一小块肉切丝并勾芡,大白菜切丝。3,锅里放油,油热倒入肉丝翻炒,4炒白菜八,九分熟,5,将年糕均匀地铺在肉丝大白菜上,加盐,鸡精,少许水,中火闷三分钟,6,开锅,翻炒后即装入盘。
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