用纯可可脂加可可液块做手工巧克力，但是加入的白糖不熔化，凝固后糖还是白色颗粒。求能让糖熔化的办法，
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-12-01 07:30
- 提问者网友：半生酒醒
- 2021-11-30 22:00
用纯可可脂加可可液块做手工巧克力，但是加入的白糖不熔化，凝固后糖还是白色颗粒。求能让糖熔化的办法，
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩世
- 2021-11-30 23:35
你好是这样的,制作巧克力时不能超过50度,否则会有析出现象,我平常是加糖粉的。追问我用的是巧克力融化锅，用电的那种，用太古糖粉可以成功吗？追答太古糖粉较干,要适当补点水。会成功的。做了没有
全部回答
- 1楼网友：酒醒三更
- 2021-12-01 00:50
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