秘制酥香乳鸽用什么调料
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解决时间 2021-03-23 07:48
- 提问者网友：咪咪
- 2021-03-23 03:13
秘制酥香乳鸽用什么调料
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-03-23 04:04
回家吃饭秘制酥香乳鸽
食材：肉鸽 葱 姜 草果 山奈 良姜 甘草 丁香 荜拨 草寇 白芷 肉桂 肉蔻 香叶 八角 花椒 小茴香 白蔻 料酒 甜面酱 海鲜酱 番茄酱 盐
做法：
1.清洗过后，去掉鸽子的小腿和翅尖；
2.加入调料按摩4-5分钟，放入冰箱腌制12个小时；
3.调料由：草果、山奈、良姜、甘草、丁香、荜拨、草寇、白芷、肉桂、肉蔻、香叶、八角、花椒、小茴香、白蔻研磨成粉，搭配而成。再用料酒、盐、葱、姜；
4.腌制过后，放入蒸锅蒸3个小时，再放入油锅炸制金黄装盘；
5.甜面酱3勺，海鲜酱2勺，番茄酱1勺搅匀，蒸半小时即可。
6.荷叶饼蒸好后夹上香酥乳鸽肉和葱丝即可
食材：肉鸽 葱 姜 草果 山奈 良姜 甘草 丁香 荜拨 草寇 白芷 肉桂 肉蔻 香叶 八角 花椒 小茴香 白蔻 料酒 甜面酱 海鲜酱 番茄酱 盐
做法：
1.清洗过后，去掉鸽子的小腿和翅尖；
2.加入调料按摩4-5分钟，放入冰箱腌制12个小时；
3.调料由：草果、山奈、良姜、甘草、丁香、荜拨、草寇、白芷、肉桂、肉蔻、香叶、八角、花椒、小茴香、白蔻研磨成粉，搭配而成。再用料酒、盐、葱、姜；
4.腌制过后，放入蒸锅蒸3个小时，再放入油锅炸制金黄装盘；
5.甜面酱3勺，海鲜酱2勺，番茄酱1勺搅匀，蒸半小时即可。
6.荷叶饼蒸好后夹上香酥乳鸽肉和葱丝即可
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