人常说：“民以食为天，食以安为先”随着人们物质生活水平的不断提高．食品的安全性越来越受人们的关注．请你谈谈，在我们力所能及的范围内，应如何保障自己及家人的饮食安全？（至少答出五种

人常说：“民以食为天，食以安为先”．随着人们物质生活水平的不断提高．食品的安全性越来越受人们的关注．请你谈谈，在我们力所能及的范围内，应如何保障自己及家人的饮食安全？（至少答出五种措施）

(答案→) 解析：此题考查的是食品安全．食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量安全问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题．（1）不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇、过保质期的、发霉变质的食物都不能食用．蔬菜和水果在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物．（2）不到街边小摊买食品，要到正规食品店，买正规食品．（3）购买带包装的食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容．（4）购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道它的新鲜程度．购买鱼肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度．买肉时一定要看是否是检疫合格的．（5）防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；切生肉的砧木及刀具与切熟肉的砧木及刀具分开使用；未吃完的饭菜要及时放到冰箱里保存；保持厨房和炊具的干净．故答案为：（1）不吃有毒的食品；（2）不到街边小摊买食品，要到正规食品店，买正规食品；（3）不买“三无”产品即“QS”质量安全图标、生产日期和生产厂家；（4）买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等；（5）防止食品被细菌等污染．

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