酱鸭头怎么做的啊？

酱鸭头怎么做的啊？

酱鸭头的制作方法如下：1、将鸭头洗净，放入滚水焯烫2分钟，去除脏污后，捞出。2、将所有辛香料用纱布包起，做成“香料包”。3、大蒜去皮、切沫；干辣椒切成小段；香葱洗净、切段；生姜洗净、切片；备用。4、锅中加2大勺油浇热，下入蒜末、红辣椒、香葱和姜片，煸炒出香味。5、再倒入6碗清水，放入香料包，加酱油、米酒、冰糖调味，开大火煮沸。6、水煮沸后，放入鸭头，改中火卤30分钟后。加盖焖10分钟，使之入味即可。

1）把鸭脖子切成小块2）把砂锅放一点水，倒入啤酒，加入料包（超市卖的炖肉的那种）、黄豆酱烧开3）在另起一锅，先焯完鸭爪，血水多的鸭头、鸭脖同时焯，时间要长一些4）把焯完的三样，放入砂锅，中火一小时就好了5）蒜、红辣椒做小料蘸着吃

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