正宗四川泡菜的做法?不要甜味的,要那种咸味脆脆的感觉那种
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-10-18 14:39
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-10-17 23:20
正宗四川泡菜的做法?不要甜味的,要那种咸味脆脆的感觉那种
最佳答案
- 五星知识达人网友：零点过十分
- 2021-10-18 00:41
1、 准备一密封罐或一泡菜专用坛子，洗净晾干。 2、 将蔬菜洗净，切小块晾干。 3、煮泡菜水 锅内放入400毫升水、加入干辣椒、花椒、大料、盐。将水煮开，直到把水煮黄，让各种调料的味道充分散发出来。泡菜水煮好以后要把它晾凉，否则温度过高会把菜汤熟。 4、待泡菜水晾凉后加入100毫升白醋。放入葱、姜、蒜。然后倒入泡菜坛中。 5、最后将所有蔬菜装入坛内封盖即可。 温馨提示： 1、 整个过程不要沾一点水，否则容易变味。 2、 水跟醋的比例为4：1。 3、放入冰箱内24小时后方可食用。如果是夏天也避免变质。 4、每次加入蔬菜时添一点盐、白醋
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