鲜菌汤（口蘑）怎么做

鲜菌汤（口蘑）怎么做

用料

杏鲍菇
茶树菇
口蘑
其他各类新鲜蘑菇
浓汤宝（菌味）可用可不用
鲜酱油
盐

步骤 1
各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。

步骤 2
放宽油，油温六、七成热（蘑菇下去起大泡）时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。

步骤 3
蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。

步骤 4
汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。

小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选（据说浑汤），其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。
2、蘑菇经炸制才会香和出味。
3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。
4、调味很简单仅只需要酱油和盐。

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