吃子姜有几种做法。

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子姜焖鸡翅
制材料(三人份)材料：子姜(150克)、鸡翅(6只)、蒜(3瓣)腌料：香辣腐乳(2小块)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、海天金标米醋(1汤匙)、生粉(1汤匙)、子姜(10片)调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)　　1 子姜去皮洗净，斜切成片；蒜头拍扁去衣；洗净鸡翅，在背部划入一刀，别切断。
2 鸡翅置入碗内，加入2小块香辣腐乳、1汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙白糖、1汤匙海天金标米醋、1汤匙生粉和子姜抓匀，腌制30分钟。
3 烧热3汤匙油，爆香蒜头，倒入子姜片以中火炒至香气四溢。
4 夹入鸡翅与子姜片一同炒匀，以大火拌炒至鸡翅呈金黄色。
5 注入1杯清水搅匀，加盖以大火煮至沸腾，改小火焖煮10分钟，至汤汁呈浓稠状。
6 倒入腌鸡翅的酱汁炒匀，加入1/3汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。
子姜烧鸭
材料：子姜、正番鸭、蒜
1、子姜切片，正番鸭斩块，蒜切成碎
2、油热下子姜和蒜爆香，下鸭肉，一直炒，炒到肉质回缩，不必加水，下盐和高汤精
3、倒到高压锅，煮开，直至气盖冒气，再调小火焖十至十五分钟。打开锅盖，开大火把汤汁煮沸，不停翻炒
直至收汁，这样才会香。
子姜蒸鱼
我刚在整理图的时候发现上周我做这道菜居然忘了拍成品图。晕倒。只好找出旧的充数。
做法，选择桂花鲈的味道比鲈鱼好. 鱼全身抹上盐，味精，腌制一会. 用微波叮三四分钟. 然后在锅起放油，放酱油，蒜段，嫩姜，　收汁倒在鱼上.
自己买了瓶普宁豆酱腌制
做法： 嫩姜一斤 用盐腌制两个小时，用冷开水洗 去苦水 倒入豆豉，汤汁淹过
一两周后可以开封吃。
这次做的成品还没出来，我贴张旧的。
这个可以当消食小菜，配稀饭，又便于收存煮菜呀直接来用，很方便。

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