腊鹅肉太肥怎么好吃

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-01-31 07:56

提问者网友：萌卜娃娃
2021-01-30 10:47

腊鹅肉太肥怎么好吃

最佳答案

五星知识达人网友：十年萤火照君眠
2021-01-30 11:34

先把腊鹅洗净切块，然后锅里放点底油，放姜片，放腊鹅进去把水分炒干油炒出来，然后再放酱油，桂皮或者八角，大葱，然后继续炒两下，调料味道出来了，放点水放高压锅里面煮上个几分钟就好了，把高压锅压过的鸭子拿出来炒炒，放些莴笋片，青椒什么炒炒也可以。

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1楼网友：洎扰庸人
2021-01-30 12:40

主料：鹅10000克调料：盐150克,花椒10克,白砂糖30克腊鹅的特色：具有特殊的香味腊鹅的做法： 1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。 2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。 3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。

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