花生油和豆油有什么区别？

花生油和豆油有什么区别？

花生油 从花生提取 脂肪酸构成比较好，易于人体消化吸收。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。 用法：香气浓，合适炒菜 大豆油 取自大豆的种子 含有较高的亚麻酸、维生素E、丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病。豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇，对机体有保护作用。豆油中的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。 用法：不耐高温。不合适煎炸，用来快炒比较好，同时也是制造人造奶油的原料之一 大豆油是亚洲人最喜欢的食用油，含有非常丰富的维生素D和维生素E，以及抗衰老的不饱和脂肪酸。经常食用大豆油能增强免疫力，同时有助于保护心血管系统健康。但正因为大豆油中含有的不饱和脂肪酸多，所以也很容易变质，建议你购买时选择小包装的，且尽可能高选择出厂日期近的。

花生油从花生提取； 大豆油取自大豆的种子提取； 调和油综合了多种油品的有益成分，营养更均衡。 花生油香气浓，合适炒菜 ； 大豆油不耐高温，不合适煎炸，用来快炒比较好 ； 调和油凉拌、炒都挺好的！ 希望对你有帮助！

花生油和大豆油中对人体不可缺少的营养成份不同: 必需脂肪酸是人体维持健康所必需且自身不能合成只能从食物中摄取的脂肪酸,食用油中必需肢肪酸主要包括亚油酸,亚麻酸两种: 大豆油中亚油酸含量是:百分之49.8---59.0 亚麻酸含量是:百分之5.0---11.0 花生油中亚油酸含量是:百分之13.0---43.0 亚麻酸含量是:百分比之0---0.3 亚油酸是细胞膜和线粒体的组成成份，是人体进行新陈代谢.新生组织生长.受损组织的修复过程不可缺少的物质。 亚麻酸具有抗炎症.抗血栓.抗血凝.抗心率失常.降低血脂.改善血管弹性.调节中央神经系统.提高记忆力等功能。

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