如何用干黄酱做辣椒酱

【做法】：
1、清洗辣椒，如果辣椒不够辣，可以加一些细长的那种辣椒



2、备料：洋葱、苹果切小丁，准备好白糖、盐、番茄酱、蒜切末，干黄酱需要加一些生抽和醋调稀。



3、用料理机把辣椒打碎。



4、锅里凉油加入花椒，加热炒香，可以把花椒捞出来，放入辣椒炒香，依次放入苹果，洋葱，番茄酱，白糖，盐，打稀的干黄酱，再把刚刚捞出来的花椒用擀面杖碾碎也一同放入锅内。



5、大火转中火，熬制辣酱粘稠，关火晾凉后放入蒜末。




【配料表】

红辣椒    2斤    
干黄酱    100克    
白糖    100克    
洋葱    1只    
苹果    1只    
蒜    2头    
花椒    2克    
生抽    适量    
醋    适量    
番茄酱    一罐    
盐    100克    
【小贴士】：
1、用一部分特别辣的辣椒根肉质厚一些的灯笼椒混合在一起做，这样吃起来既不会太辛辣，还有肉质的口感。
2、干黄酱最好用老北京的那种，但是需要用酱油和醋打稀使用。
3、番茄酱没有的话用一只番茄也可以，不过没有番茄酱的口感好。
4、醋就使用山西老陈醋。
5、也可以加入一些蚝油，或者鸡精。

把黄酱用水泡开，水1，酱4。1：4的比例。把辣椒剁碎，切姜末。葱末。蒜末、锅里多放点油i。油热了。放姜末，放葱末，炒出香味，酱放到锅里翻炒。把火开小一点。熬10分钟。放糖，放蒜末。关火。

材料 辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子 做法 1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3、打碎到自己觉得满意的程度即可。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 6、将辣椒酱拌匀即可。 7、最后，就装到瓶子里，封好。封存一个月即可吃，记住中途别打开瓶子。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息