请问炸过带鱼的油大家有什么好的处理方法?

答案:7 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-01-08 02:10

提问者网友：富士山上尢
2021-01-07 10:42

最佳答案

五星知识达人网友：我住北渡口
2021-01-07 11:47

炸鱼之后的油有鱼腥味儿，用这种油来炸茄子，不但可以去除油里的鱼腥味，还可以使油变得清澈，更重要的是，用这油炸出来的茄子，味道会很好。
　　炸茄盒也可，或者炸完的茄子条、茄子丁再烩一下，美味。

1、把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦后熄火，往热油中洒入适量面粉，面粉受热后糊化沉积，吸附了溶在油内的三甲胺，可除去油的大部分腥味。

2、把炸过鱼的油烧热，加入葱、姜、花椒去腥味后，再淋入一些调匀的生粉水；生粉水受热爆裂沉入油内，可以把油中的腥味吸掉，撇去浮着的淀粉泡即可。

3、茄子像海绵一样，可以吸入油份或味道，可以用炸过鱼的油来炸茄子，可使茄子鱼香味浓，香酥可口之余，还可以将油中的鱼腥味吸掉。

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1楼网友：像个废品
2021-01-07 16:23

扔掉了。明天就会臭了。

2楼网友：第幾種人
2021-01-07 15:31

不知道但是二楼好像说的很对啊

3楼网友：孤独的牧羊人
2021-01-07 14:46

二楼方法的我用过，中央二台的《为您服务》里教过，不错。

4楼网友：等灯
2021-01-07 13:58

可以炒菜啊！

5楼网友：往事隔山水
2021-01-07 12:02

我自己是用：剩下的白米饭，在油里加料洒炒，然用漏勺把米饭盛出倒掉！剩下的就是油，又透明又没有腥味了哟。你不防试下啦~~~~~~~

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