香酥烤鸭的详细制作过程

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解决时间 2021-04-06 00:27

提问者网友：雨不眠的下
2021-04-05 02:33

香酥烤鸭的详细制作过程

最佳答案

五星知识达人网友：独行浪子会拥风
2021-04-05 03:49

主料：鸭一只、
　　配料：花椒8粒、姜5片、料酒2汤匙、卤水适量
　　香酥烤鸭的做法
　　1.鸭子处理干净
　　2.滚水中放七八粒花椒，几片姜，料酒
　　3.再把鸭放入，煮三五分钟去味
　　4.之后拿出来沥干
　　5.再放入卤水中，大火烧开，转小火焖30分钟
　　6.关火。放在卤水中浸泡四小时以上
　　7.最好是浸泡一整夜，那也就更入味了
　　8.烤箱预热200度，中层，两面各烤15分钟
　　9.最后五分钟时可移到最上层靠，那样皮就脆了

全部回答

1楼网友：千杯敬自由
2021-04-05 08:22

“《香酥烤鸭的做法》原料:鸭子一只调料：1.盐，味精，五香粉2.老抽，蜂蜜
做法：1.将鸭子洗干净，用小镊子把皮上的毛清理干净。2. 然后把调料 1 混合均匀，用手均匀的摸在鸭子身上，还有鸭子肚子里别忘了，然后把它用保鲜膜盖好，如果天气太热的，可以盖好后放入冰箱里，总之就是要把鸭子用调料煨一下，至少要半天，不然不入味的。3.烧锅开水，烤箱放到180 度预热。把煨好的鸭子用冷水洗一下，主要把鸭子上的调料洗掉，不然烤起来很快就烤糊了。4.然后用开水烫一下洗好的鸭子，要把鸭子两面都烫一遍，还有腿和翅膀都要烫到，烫过的鸭子皮颜色有些变深才对。5.在放入烤箱之前，把调料 2 混合好用刷子均匀的刷在鸭子身上，放入烤箱，鸭子要放在可以漏油的烤架上，不能放在不能滴油的烤盘里，不然外皮不香脆。180 度要烤45 分钟，具体的时间也要看各家的烤箱不同，各位亲们自己掌握吧。6.在烤的过程中可以拿出来，在把调料 2 多刷几次，这样上色更好7.烤好的烤鸭，切成片。”——茜茜

2楼网友：骨子里都是戏
2021-04-05 07:18

1.如果提问者在15天内没有处理问题（选择最佳答案、通过提高悬赏延期问题有效时间、设置投票和选择无满意答案），而该问题的回答少于等于三个且最长回答不超过30字，则问题会过期并被系统自动关闭。2. 如果提问者选择进入投票流程的问题在5天后投票数不足4票，则问题会被系统自动关闭。

3楼网友：拾荒鲤
2021-04-05 05:26

一种蔬香酥烤鸭及其制作方法。采用的原料是：白条鸭、洋葱、胡萝卜、西芹、蘑菇粉、百里香、迷跌香、他里根香草、味淋酒、芹菜仔、鲜大茴。制作方法是：本发明入味方法完美，制得的烤鸭呈枣红色，外观丰满，皮酥脆，肉细嫩，具有淡淡的蔬菜复合香味，有多种食用方法，凉后没有禽腥味。

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