苦芽菜怎么做好吃
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- 提问者网友：活着好累
- 2021-12-23 09:25
苦芽菜怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：傲气稳了全场
- 2021-12-23 10:37
问题一：山野菜苦老芽怎么做好吃？ 放一此辣椒问题二：请问发苦的芽苗菜可以吃吗 盐不多的。一锅炒的土培的蔬菜就不苦，因为敝帚自珍，苦的也要吃下去，但是还是害怕呀，也希望自己能培育出香甜的芽苗菜。 查看原帖>>问题三：为什么炒的黄豆芽是苦的 把根弄掉，然后炒的时候，加水炒一下，炒出来的菜汁铲掉，再加点水炒一下，加点盐和糖就好了问题四：苦笋干怎么做好吃 苦笋是美味山野佳肴的上选原料，新鲜苦笋可直接食用，俗称“甜苦笋”的沐川苦笋，。苦笋有很多种做法：炒、烧、凉拌均可，风味独特，苦中回甜。比较常见的苦笋做法有苦笋炒肉、客家咸菜炒苦笋、苦笋炖排骨、苦笋煲、干煸苦笋等。
食材食谱热量：2291(大卡)
主料
苦笋 适量
仔鸭肉 适量
方法/步骤
苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
客家咸菜炒苦笋
苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜；起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。
苦笋炖排骨
笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。
苦笋煲
峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用；仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
干煸苦笋
苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用；锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，淋香油即成。
END
菜品的作用
1
苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心并能帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。问题五：炒绿豆芽怎样才不苦啊 锅热之后 放入油，然后油热了放入少许花椒炝锅，花椒变色可以把它捞出来，为了吃的时候比较方便。然后把洗好的豆芽放入锅中翻炒，炒几分钟后放入一些醋 和糖，还有盐。这个依照个人口味，你做的时候可以尝尝骇道 豆芽不容易炒老，多炒会儿也没关系。我每次都是这么做，你下次试试看吧。
你可以先把豆芽 用开水 炒一下，然后再炒青椒 豆芽 出锅前放醋，糖，盐，酱油问题六：绿豆芽拌苦菊的做法，绿豆芽拌苦菊怎么做好吃 1.苦菊洗净
2.切段
3.绿豆芽洗净
4.焯一下
5.绿豆芽、苦菊放在一起
6.放盐
7.放醋
8.放酱油
9.坐锅，爆香花椒、干辣椒段
10.浇在苦菊绿豆芽上
11.撒上熟白芝麻
12.拌匀即可
13.装盘问题七：荞麦芽苗菜怎么吃法 荞麦苗中含有的黄酮类化合物“芦丁”能够影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著作用。
荞麦苗含多种脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，亚油酸在人体内可合成花生四烯酸，可降低血脂，r—亚油酸有助于糖尿病的治疗。
荞麦苗中所含的镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑
荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。 这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。
其配大麦苗粉+营养酵母+小麦胚芽+亚麻籽粉同时食用，对糖尿病，高血压，以及心脑血管，调节酸碱平衡效果非常显著。针对糖尿病可以加入《黄瓜籽+苦瓜籽+黑南瓜籽原粉同食》。
食用方法：先取黄瓜籽/苦瓜籽/黑南瓜籽粉各2汤匙开水泡5分钟，在水温降至45度以下时再放入大麦苗/酵母/胚芽搅匀即可，早晚空腹食用，一天两次。问题八：柳芽的做法大全，柳芽怎么做好吃 柳芽做柳芽玉米饼好吃
做法
主料
面粉适量
玉米面(黄)适量
柳芽适量
调料
色拉油
少许
食盐
适量
香油
少许
柳芽玉米饼的做法
处理柳芽： 柳芽有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。
1.将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净
2.锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2－3分钟后捞出
3.将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次（这样处理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口，仅有若有若无的淡淡苦味，这也是它的迷人之处）
4.将玉米面和面粉(1：1的比例)混合，倒入水，调成可以流动的面糊
5.倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀
6.平底锅烧热，倒入少许油，转动锅使油铺满锅底，倒入一勺面糊
7.转动锅使面糊摊开，转小火，盖上锅盖焖2分钟
8.待表面的面糊凝固，将饼翻面，继续焖1－2分钟至熟即可
9.搭配腊八醋，或醋蒜汁吃味道更佳问题九：蛤蜊苦瓜豆芽的做法，蛤蜊苦瓜豆芽怎么做好吃 步骤
1.苦瓜洗净沥干水分备用。
2.蛤蜊也清洗干净，瘦肉切片。
3.苦瓜半根把内层白色部分刮干净。
4.苦瓜切成非常薄的片。
5.锅中热油爆香姜片和蒜米。
6.把瘦肉放入翻炒变白。
7.加入豆芽翻炒。
8.豆芽变软后加入没过所有食材的水。
9.加入适量盐。
10.把蛤蜊倒入锅中。
11.待蛤蜊一开锅就把苦瓜片倒入，再开一个锅即可。
小贴士
蛤蜊不用煮太久，苦瓜片因为很薄了所以一开锅就可以的。问题十：自己发的绿豆芽为什么是苦的？ 10分豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
食材食谱热量：2291(大卡)
主料
苦笋 适量
仔鸭肉 适量
方法/步骤
苦笋炒肉
将肉切好，加入适量的盐、生抽、淀粉，拌匀；将苦笋洗净，大蒜切成段；锅内加入适量的油加热；将拌匀的肉放入锅里煎；将苦笋倒入锅里翻炒，要起锅是加入切好的大蒜和适量的盐，苦笋炒肉好了。
客家咸菜炒苦笋
苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好，煮好的客家咸菜；起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下，倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分钟左右，调味就可以出锅了。
苦笋炖排骨
笋子和排骨都焯水备用，将苦笋，排骨放入沙锅加一小块姜一起炖到排骨软了就行了，最后再放少许盐，苦笋炖排骨就可以吃了。
苦笋煲
峨眉苦笋剥去外皮，洗净后切成薄片，放入沸水中大火汆1分钟后取出冲凉；将笋片放入沸水中再汆水0.5分钟，取出冲凉，然后再汆水0.5分钟，再取出冲凉待用；仔鸭肉斩成重10克的块，放入沸水中大火汆5分钟，取出备用；西兰花切成块，放入沸水中大火汆2分钟，取出备用；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入煲仔酱小火炒香，放入鲜汤、仔鸭小火烧30分钟至八成熟，下苦笋、西兰花同烧10分钟后用盐、鸡粉调味，用湿淀粉勾薄芡后出锅装入煲仔内，点缀香菜即成。
干煸苦笋
苦笋去外皮，放入清水中浸泡1小时以去除涩味，将苦笋改刀成一字条，然后放入沸水中大火汆0.5分钟，取出冲凉，此法连续三次即可；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入苦笋条小火浸炸1分钟至金黄色备用；锅放炉上，放入15克色拉油烧至六成热，放入肉末、芽菜大火翻炒2分钟，再下入苦笋条大火煸炒均匀，最后放入盐，味精调味后出锅撒葱花，淋香油即成。
END
菜品的作用
1
苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心并能帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。问题五：炒绿豆芽怎样才不苦啊 锅热之后 放入油，然后油热了放入少许花椒炝锅，花椒变色可以把它捞出来，为了吃的时候比较方便。然后把洗好的豆芽放入锅中翻炒，炒几分钟后放入一些醋 和糖，还有盐。这个依照个人口味，你做的时候可以尝尝骇道 豆芽不容易炒老，多炒会儿也没关系。我每次都是这么做，你下次试试看吧。
你可以先把豆芽 用开水 炒一下，然后再炒青椒 豆芽 出锅前放醋，糖，盐，酱油问题六：绿豆芽拌苦菊的做法，绿豆芽拌苦菊怎么做好吃 1.苦菊洗净
2.切段
3.绿豆芽洗净
4.焯一下
5.绿豆芽、苦菊放在一起
6.放盐
7.放醋
8.放酱油
9.坐锅，爆香花椒、干辣椒段
10.浇在苦菊绿豆芽上
11.撒上熟白芝麻
12.拌匀即可
13.装盘问题七：荞麦芽苗菜怎么吃法 荞麦苗中含有的黄酮类化合物“芦丁”能够影响胰岛素的亲和力，在降压、降脂、降血糖方面有显著作用。
荞麦苗含多种脂肪酸，以油酸和亚油酸为主，亚油酸在人体内可合成花生四烯酸，可降低血脂，r—亚油酸有助于糖尿病的治疗。
荞麦苗中所含的镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。
根据中国医学科学院卫生研究所对我国主要粮食的营养成分分析，荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑
荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75%，还含有棕榈酸19%、亚麻酸4.8%等。此外，还含有柠檬酸、草酸和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素：Vb、Vb2、Vc、Ve、VPP、VP，其中VP(芦丁)、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。 这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。随着现代科学技术的发展，人民生活质量的提高，食物的优质化和多样化，荞麦将作为健康食品受到人们的青睐。
其配大麦苗粉+营养酵母+小麦胚芽+亚麻籽粉同时食用，对糖尿病，高血压，以及心脑血管，调节酸碱平衡效果非常显著。针对糖尿病可以加入《黄瓜籽+苦瓜籽+黑南瓜籽原粉同食》。
食用方法：先取黄瓜籽/苦瓜籽/黑南瓜籽粉各2汤匙开水泡5分钟，在水温降至45度以下时再放入大麦苗/酵母/胚芽搅匀即可，早晚空腹食用，一天两次。问题八：柳芽的做法大全，柳芽怎么做好吃 柳芽做柳芽玉米饼好吃
做法
主料
面粉适量
玉米面(黄)适量
柳芽适量
调料
色拉油
少许
食盐
适量
香油
少许
柳芽玉米饼的做法
处理柳芽： 柳芽有苦味，要经过洗、泡、焯、泡、洗几个步骤来处理，才能去掉苦味。
1.将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净
2.锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2－3分钟后捞出
3.将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次（这样处理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口，仅有若有若无的淡淡苦味，这也是它的迷人之处）
4.将玉米面和面粉(1：1的比例)混合，倒入水，调成可以流动的面糊
5.倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀
6.平底锅烧热，倒入少许油，转动锅使油铺满锅底，倒入一勺面糊
7.转动锅使面糊摊开，转小火，盖上锅盖焖2分钟
8.待表面的面糊凝固，将饼翻面，继续焖1－2分钟至熟即可
9.搭配腊八醋，或醋蒜汁吃味道更佳问题九：蛤蜊苦瓜豆芽的做法，蛤蜊苦瓜豆芽怎么做好吃 步骤
1.苦瓜洗净沥干水分备用。
2.蛤蜊也清洗干净，瘦肉切片。
3.苦瓜半根把内层白色部分刮干净。
4.苦瓜切成非常薄的片。
5.锅中热油爆香姜片和蒜米。
6.把瘦肉放入翻炒变白。
7.加入豆芽翻炒。
8.豆芽变软后加入没过所有食材的水。
9.加入适量盐。
10.把蛤蜊倒入锅中。
11.待蛤蜊一开锅就把苦瓜片倒入，再开一个锅即可。
小贴士
蛤蜊不用煮太久，苦瓜片因为很薄了所以一开锅就可以的。问题十：自己发的绿豆芽为什么是苦的？ 10分豆子要选过，要把坏豆子都挑出去,然后用水泡了.器皿里千万不能有油，不然会坏掉.有一种专门发豆芽的缸，底部有洞.其实豆子不是泡在水里，而是就占了一点水,所以要时常记得加水，但是不能泡，否则不是不出芽，就是烂.每天要清洗一次豆子，挑出烂的以及没有发芽的.器皿盛了豆芽以后，上边要放一块湿布，布上边放重物，越重越好，这样长出来的豆芽比较粗，好吃.
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- 1楼网友：独钓一江月
- 2021-12-23 12:09
谢谢回答！！！
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