怎么炒红菜苔才好吃？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-22 20:39
- 提问者网友：人傍凄凉立暮秋
- 2021-03-22 16:18
怎么炒红菜苔才好吃？
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-03-22 17:46
红菜苔炒腊肉 特点：用红菜苔和腊肉煸炒而成。成菜色泽紫红，菜苔鲜香脆嫩，腊肉醇美柔润，富有浓厚的乡土风味。 工艺：将红菜苔嫩的部分用手折断成4．5厘米长的段，用清水洗净沥干。腊肉切成3.3厘米长，0.3厘米厚的片。炒锅烧热，放麻油，下姜末稍煸后，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。炒锅内留余油，用大火烧至七成热，再放菜苔煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒味精，用手勺推匀，端起炒锅颠动几下，起装盘即成。
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