红烧干豆腐怎么做啊！

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解决时间 2021-03-21 09:51

提问者网友：感性作祟
2021-03-20 17:43

红烧干豆腐怎么做啊！

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-03-20 18:52

1、调料：猪油（炼制）100克,酱油50克,大葱25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克；
2、将豆腐干切成小三角块；
3、豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；
4、炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；
5、加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。

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1楼网友：山君与见山
2021-03-20 22:20

看着就香我就爱吃这种豆皮

2楼网友：掌灯师
2021-03-20 21:14

主料：豆腐干400克
调料：猪油（炼制）100克,酱油50克,大葱25克,白砂糖25克,姜15克,香油15克,味精2克
红烧豆腐干(二)的特色：干香咸鲜，下酒佐餐皆宜。
红烧豆腐干(二)的做法：
1. 将豆腐干切成小三角块；
2. 豆腐块放入八成热油中炸干水分，控净油；
3. 炒锅加热，下猪油25克，用葱姜炝锅；
4. 加入豆腐干、鲜汤、白糖、酱油、味精，在中火焖至汤干入味，淋麻油出锅即成。
红烧豆腐干(二)的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。

3楼网友：佘樂
2021-03-20 20:27

第一步：用辣椒、葱、姜炝锅，加入少量酱油、料酒，兑半碗高汤（没有用开水也行）烧开；
第二步：将切好的干豆腐放入，煮5分钟后，加适量的盐、糖（尝一下咸淡可口）；
第三步：用淀粉勾芡后，加点鸡精、胡椒粉、香油关火，再撒一些碎香葱出锅即可。
如果喜欢吃肉，可以在炝锅时把肉煸熟，再做下一步。

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