原味猪肉馄饨馅怎么调鲜还香
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-17 20:27
- 提问者网友：愿为果
- 2021-03-17 13:51
原味猪肉馄饨馅怎么调鲜还香
最佳答案
- 五星知识达人网友：鱼芗
- 2021-03-17 15:00
馅加入所需的盐花成的盐水进行调馅，同时放入少许白糖提鲜，一般水是肉的三分之一左右的重量，要以一个方向搅拌，使肉中的蛋白质形成链状，这样肉才会有Q感，等守全调均后，再加入熟油再次搅均匀，使馅形成油包水的馅。
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