炸薯条鸡瓜做法我想做一道炸鸡爪薯条的做法

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解决时间 2021-03-13 07:18

提问者网友：謫仙
2021-03-12 13:35

最佳答案

五星知识达人网友：雾月
2021-03-12 14:33

黄金脆皮炸鸡爪
　　用料

　　鸡爪 500g
　　白胡椒少许
　　鸡蛋 1个
　　淀粉适量
　　辣椒面佐料适量
　　盐少许
　　黄金脆皮炸鸡爪的做法
　　鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。
　　用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀
　　把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液
　　锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。
　　小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）
　　小贴士
　　1、一定一定要加盖炸！
2、起锅后先用厨房用纸吸油！
3、辣椒面是直接超市买的调好味的单山蘸水或者麻辣1+1之类的

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