可以用生韭菜做凉拌韭菜吗?

可以用生韭菜做凉拌韭菜吗?

生韭菜的话理论上是可以的，但是你得选比较嫩的，但是无论是嫩的还是老的，口感都比不上韭黄啊亲。豆腐大小无所谓切成厚度0.5厘米的片儿，下锅炸至金黄，切丝儿跟韭黄凉拌，或者烙鸡蛋饼子，就是锅底用纱布或者炊帚抹一层油（就像煎饼果子一样抹一丁点儿），吊的薄薄的，切丝儿跟韭黄凉拌，那滋味当真是极好的~~

用料 韭菜 干辣椒 耗油 酱油 食盐 麻油 凉拌韭菜的做法 在锅内放入适量水，待水煮开。 然后把事先准备已经洗好的韭菜放入锅中，注意韭菜放入锅中的方向。这样先把韭菜最硬的根部煮软。 慢慢的把整个韭菜放入锅中，大概感觉韭菜全部软了就可以了。 最后用筷子把锅中里面的韭菜夹出来，切成几小段，放入碗中，再放切好的干辣椒，喜欢吃辣的朋友可以多放些。耗油适量，酱油适量。 放好调料之后用筷子搅拌均匀，觉得搅拌的差不多了就可以了，最后放入碟中，淋上一圈麻油。这样比较香点。

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