胖头鱼怎么去除土腥味做法

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-11-11 03:59

提问者网友：浮克旳回音
2021-11-10 04:41

胖头鱼怎么去除土腥味做法

最佳答案

五星知识达人网友：猎心人
2021-11-10 05:40

(1)可先把鱼放在盐水中清洗，然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。经过这样处理后，没有腥味。 (2)可在5斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液， l小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里泡两个小时，也可去掉土腥味。 (3)炸鱼前，把鱼放在米酒中浸泡一下，或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻，也可以用红葡萄酒腌一下，就能消除腥味。 (4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料，使鱼腥味减轻。 (5)姜也有解腥味的作用。等鱼快吨熟时放入生姜，既能调味，又能解腥。追答请采纳谢谢

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1楼网友：骨子里都是戏
2021-11-10 07:52

原料不行怎么做都没用

2楼网友：鸠书
2021-11-10 07:20

加入料酒，胡椒粉，葱姜先腌制下

3楼网友：深街酒徒
2021-11-10 06:54

鱼去腥我们这边四川是加料酒盐或者少量啤酒大葱生姜片都可以

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