香煎巴沙鱼柳怎么做如何做好吃

香煎巴沙鱼柳怎么做如何做好吃

香煎巴沙鱼柳

主料


巴沙鱼，黑胡椒，适量    葱姜蒜，淀粉，盐适量    
配料，随意。    
香煎巴沙鱼的做法步骤

1. 先将巴沙鱼提前一晚放在冰箱保鲜里解冻，卖巴沙鱼一般是冰冻的，如果解冻的话，需要放在篦子之类的厨具上，多余的水份能够漏出去。把鱼皮切下来，这个鱼皮很厚，很好切。然后把盘子底铺满葱姜蒜，葱切丝，姜蒜切片，然后把巴沙鱼放到盘子上，半个小时翻身一次。然后用干淀粉少许，盐少许，轻轻拍在巴沙鱼肉上，一定要双面都拍上哦。平底锅点火，放少许油，油温不要太高，把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。

香煎巴沙鱼柳的做法步骤 1. 首先，将鱼解冻，我是连包装一起放在冷水盆里，自然解冻，解冻好以后洗干净，表面水用厨房纸巾吸吸干，切块，准备腌制，我是放了少量的盐加适量的料酒，生姜片，还有最重要的柠檬皮（擦丝后放入），拌匀… 2. 放入冰箱腌制一小时左右…… 3. 大火烧热锅，放入少量油煎制，煎制时用小火，可以多翻几次面，大概煎个10分钟左右，两面发白即可，我是表皮煎的有点焦黄了，我比较喜欢这样的…… 4. 摆盘，撒上黑胡椒颗粒……完成… 5. 一条鱼切了4块，我要试试摆摆盘…

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