为什么米线店的米线煮出来汤清?家做的汤就白

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解决时间 2021-03-18 05:09

提问者网友：末路
2021-03-17 14:16

最佳答案

五星知识达人网友：一秋
2021-03-17 15:21

呵呵呵。。。外面小店一般是吧米线煮好然后捞起再放清汤，所以你看到的是清汤。
当然放到锅里面煮也应该是清汤。
你把米线买回来不应该泡，你把米线都泡胀了，再去煮就会吧米线煮车很稠的糊糊了。
正确的做发是，烧一开水，把米线倒入，水多一点容易煮透，煮到用手指轻轻一掐就断即可，然后立即倒入准备好的凉水中，反复两遍，水清澈就可以了，装出晾干，大概三四个小时就可以了。这样你在煮的话米线口感筋斗，汤色清凉。参考资料：ok

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1楼网友：雾月
2021-03-17 17:08

恩上面说法不错说的我想吃热干面了

2楼网友：笑迎怀羞
2021-03-17 15:46

不能用汤煮哦，要用水煮好了捞起来过水再放进汤里

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