卤鸭中常被用作君料的香料有哪些
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-22 18:49
- 提问者网友：
- 2021-01-21 20:22
卤鸭中常被用作君料的香料有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友：三千妖杀
- 2021-01-21 21:48
原料：光鸭10只（约15千克），75克、葱白段100克、酱油250克、绍酒100克、沙姜粉20克、香料水15千克，卤水25千克。
香料水配方：用18千克水烧沸、加大料、白蔻、桂皮各12克、花椒10克、香叶8克、山奈、丁香各6克、草果8克，转小火煮45分钟，凉后即可用。
香料水配方：用18千克水烧沸、加大料、白蔻、桂皮各12克、花椒10克、香叶8克、山奈、丁香各6克、草果8克，转小火煮45分钟，凉后即可用。
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