糖醋里脊（附快速万能糖醋汁）怎么做

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解决时间 2021-03-26 20:18

提问者网友：最爱你的唇
2021-03-26 12:08

糖醋里脊（附快速万能糖醋汁）怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：青灯有味
2021-03-26 13:41

糖醋里脊（附快速万能糖醋汁）

用料
里脊 250g
土豆淀粉适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
泰式甜辣酱：番茄酱：白糖 4:2:1
玉米淀粉适量同玉米淀粉
糖醋里脊（附快速万能糖醋汁）的做法
里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会
土豆淀粉：玉米淀粉以1：1的比例调成淀粉水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水。
里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连。
泰式甜辣酱：番茄酱：白糖以4:2:1的比例混合。（这两种是我最常用的，酱的味道好，色泽也好）
留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火。
利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。

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