毛豆到底是什么豆子？

毛豆到底是什么豆子？

毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
　　毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

引用默默的珂的回答：
　　毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
　　毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆其实是一切大豆属的没成熟时期的豆子，市面上大多数是黄豆。 但我想说的是 青豆 黑豆 他们没成熟时期的都可以称为毛豆。因为我吃过黑豆的毛豆，在没成熟时期和黄豆的毛豆是一模一样，色素并没着色。 同理青豆也是。 还要补一句（冬季的时候像学校食堂，外面快餐盒饭，小饭店里的毛豆烧鸡，里面的毛豆并不是毛豆，而是用 青豆泡出来的，虽然是绿的但口感一点儿也没有毛豆的鲜。） 所以还存在着 用清水泡胀的青豆来冒充毛豆 来节约成本。

黄豆不熟的时候就叫毛豆。

黄豆。未成熟（八成熟）带荚采摘的称为毛豆。

就是黄豆啊，在长的嫩的豆子的时候给摘下来的时候煮，里边在放点盐，好香呢

豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息