披萨面要和成什么样了

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解决时间 2021-02-09 21:44

提问者网友：最爱你的唇
2021-02-09 16:32

披萨面要和成什么样了

最佳答案

五星知识达人网友：山有枢
2021-02-09 17:18

高筋面粉 100g
低筋面粉 50g
干酵母 2g
温水 80g
温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉，用筷子顺时针搅拌，慢慢分次加入剩下的温水，不停搅拌成雪花片状。

揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处，发酵1—2小时，面团发酵至2倍大小。
披萨盘抹黄油，发酵好的面团用手压扁排气，分成等量2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟后，将面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘，用手指按服帖，用叉子叉些小孔，蒙上保鲜膜，静置20分钟
总的来说，你喜欢吃脆底的，就揉硬一点擀薄一点，喜欢松软饼底的，稍微多加点水揉面，擀的厚一点，放点牛奶饼底会更松软。
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1楼网友：想偏头吻你
2021-02-09 18:01

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