煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗

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解决时间 2021-03-17 13:16

提问者网友：雾里闻花香
2021-03-16 12:21

煮菠菜汤需要先将菠菜焯水吗

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-03-16 12:52

对。因为菠菜里含有草酸，如果不先焯水，草酸被我们人体收入，会影响钙质的吸收。焯一下再炒、凉拌会很好。

全部回答

1楼网友：零点过十分
2021-03-16 18:12

要，必须焯水，除掉草酸。

2楼网友：杯酒困英雄
2021-03-16 17:04

需要，不然菠菜吃着很涩。

3楼网友：空山清雨
2021-03-16 16:24

当然不用，煮时间长了会破坏菠菜的叶绿素，所以菠菜只要稍微烫一下就好了，就十几秒的时间，时间长了有味道

4楼网友：有你哪都是故乡
2021-03-16 15:21

不用，因为波菜里含有丰富的铁质，能够补充人体所需要的矿物质，没必要焯水。其他的苦瓜，菜心，就有必要。谨记！

5楼网友：我住北渡口
2021-03-16 14:12

菠菜营养丰富，含有较多的蛋白质，还含有较为丰富的钙、铁、维生素E以及尼克酸等。菠菜具有一定的补血作用，菠菜中所含的酶类物质能够促进胃和胰腺的分泌功能。
菠菜也有缺点，由于它含草酸较多，吃起来有点发涩。草酸容易和食物中的钙结合形成不溶性的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。长期吃草酸含量高的食物，还容易产生肾结石。因此，吃菠菜前最好用水焯一下，经过水焯以后菠菜中80％的草酸便可被除去。但焯的时间不宜太长，否则会降低菠菜中维生素的含量。焯过以后的菠菜不仅营养成分丢失不多，而且口感较好。

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