为什么 没熟果子 是 酸 的
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-07-17 12:42
- 提问者网友：最美的风景
- 2021-07-17 08:40
为什么 没熟果子 是 酸 的
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-07-17 09:00
未成熟果实有酸味是由于果肉细胞的液泡中积累了大量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。涩味是由于细胞液里含有丹宁造成的。随着果实的成熟，有机酸一部分被氧化分解为二氧化碳和水，或转变为糖，另一部分与钾、钙离子结合，形成有机酸的钾盐和钙盐，所以酸味下降，甜味增加。而丹宁则被过氧化物酶氧化成无涩味的物质，或凝结成不溶于水的胶状物质，因此，涩味消失。
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- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-07-17 10:11
很简单的问题吗，让他搞的那么麻烦，就是光合作用没充分发挥咯
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