福州的“试鼎”是怎么回事？

答案:1 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-10-20 21:01

提问者网友：萌卜娃娃
2021-10-20 16:42

福州的“试鼎”是怎么回事？

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2021-10-20 18:12

在福州新娘入门之后，到了第二日，也有在三五日后，要对新娘的煮饭、炒菜、煎汤、炖鱼……烹调技艺来个“考试”，叫 “试鼎”。这时，公婆、婶婆、姑婆等亲戚长辈都来围观，可以提议这道菜怎么煮、怎么焖、怎么炊等；可以从持刀切菜，剖鱼削肉，到油盐糟酱等的使用，进行考察。如果有一两位亲戚长辈故意出难题，新娘就应有自己的主见，免出差错。但作为新娘不便辩嘴，可采取“说归说，做归做”。而试厨技艺要有自己的特色，要是有人查问，便说“先试试口味，下次再按你的吩咐办”，或谦虚地应声“先吃吃看，以后再依你说的做菜”，一定要避免“顶牛”，以防节外生枝。

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