面发过劲了怎么办,蒸馒头时面发孝过了，面酸了，怎么办？ 20分
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解决时间 2021-04-25 19:13
- 提问者网友：绫月
- 2021-04-25 15:09
面发过劲了怎么办,蒸馒头时面发孝过了，面酸了，怎么办？ 20分
最佳答案
- 五星知识达人网友：有你哪都是故乡
- 2021-04-25 16:31
可以加小苏打或食用碱面进行酸碱中和。
没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量，能闻到微微碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。
没有经验，可以少放点，边揉面边闻酸味是否消失，逐步增加碱量，能闻到微微碱味最理想，醒面10分钟即可上屉，蒸20分钟左右即成。
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