寿县二道坝狗肉的做法
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解决时间 2021-04-01 05:26
- 提问者网友:泪痣哥哥
- 2021-03-31 19:59
寿县二道坝狗肉的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:woshuo
- 2021-03-31 21:27
狗肉的做法
一、炖
锅中放水,烧至温热,放入狗肉,大火烧开,片刻后,关火,将狗肉取出,水倒掉,刷锅,重新加水,放入狗肉,加姜片、葱段、两粒山楂,大火烧开后,文火炖。
二、食
炖至筷子能扎动,关火,闷片刻,取出。剔下肉(骨头留下来接着炖),晾凉,现吃现撕,皮更需趁热吃(凉即发硬)。
拌食法:肉撕细丝或皮切细丝,切葱丝,少量香菜梗,辣椒油,盐(少放),味精,拌食即可。
汤:碗里放香菜末,葱,盐,味精,浇入滚汤,食时放胡椒粉、辣椒油。
一、炖
锅中放水,烧至温热,放入狗肉,大火烧开,片刻后,关火,将狗肉取出,水倒掉,刷锅,重新加水,放入狗肉,加姜片、葱段、两粒山楂,大火烧开后,文火炖。
二、食
炖至筷子能扎动,关火,闷片刻,取出。剔下肉(骨头留下来接着炖),晾凉,现吃现撕,皮更需趁热吃(凉即发硬)。
拌食法:肉撕细丝或皮切细丝,切葱丝,少量香菜梗,辣椒油,盐(少放),味精,拌食即可。
汤:碗里放香菜末,葱,盐,味精,浇入滚汤,食时放胡椒粉、辣椒油。
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