香蕉如何发酵

香蕉如何发酵

做酒发酵吧
1、一种香蕉保健酒的酿制方法，其特征在于，香蕉保健酒主要由香蕉、糯米、纯米酒三个配方组成，三个配方的比例是：10-30∶3-10∶60-100，其技术要点是：香蕉选料：选取无病虫侵害、外皮自然老身且全部转黄的熟蕉；香蕉催熟：将香蕉装入保温筐内，然后放置在密封的仓库中三天至四天；香蕉去皮：将黄熟的香蕉剥去外皮，包括蕉肉前端的尖顶一并去掉；蕉肉打浆：将去皮后的香蕉肉放入打浆机搅拌成浆状；酒饭制作：酒饭为糯米，先将淘洗好的糯米在清水中浸泡2-5小时，捞起洗净蒸熟后用冷泉水冲洗，然后将熟糯饭和甜酒饼按2-6∶0.03-0.05的比例混合拌匀；蕉浆拌甜酒饼：将蕉浆和甜酒饼按10-20∶0.08-0.15的比例混合拌匀；酒饭压面：将拌匀甜酒饼后的蕉浆装入容器中摊平，再放上酒饭，使其盖过蕉浆面并摊平，酒饭和蕉浆的比例为3-10∶10-30；第一次发酵：将放置蕉浆和酒饭的容器密封，使其在28℃-32℃的恒温中发酵5-8天；加纯米酒：打开密封容器，将16度-38℃的纯米酒加入容器中，酒饭、蕉浆和纯米酒的比例为3-10∶10-30∶60-100；第二次发酵：将容器再次密封，使其在26℃-28℃的恒温中再次发酵20-30天；半成品过滤：打开密封容器，将容器中经过发酵的蕉浆、酒饭、纯米酒倒入过滤器中，滤出酒渣；成品包装：滤去酒渣后的液体即为成品，将成品酒装瓶、封盖

当然可以，像玉米秸秆、小麦秸秆等一样都能进行发酵，发酵后可以作为反刍动物的粗饲料使用。 其实利用康源绿洲如金秸秆发酵剂对其进行发酵，能将秸秆转化为易吸收利用的优良饲料，作为生物饲料能带来各种好处：提高饲料转化率，降低成本；促进生长，提前出栏；全面改善肉、蛋、奶品质等。 如金养殖菌液发酵秸秆饲料的方法： 1、将1公斤营养剂用1公斤热水溶化，温度降至35℃以下时，加入1公斤如金养殖原液搅拌均匀。 2、将秸秆粉碎，尽量粉碎成粉状。 3、将激活后的益生菌液喷洒到秸秆粉中，把水分调至45%左右，（提前将菌液加入适量水中稀释，更利于其搅拌均匀）。 含水量简单判断办法为：即用手紧抓物料一把能成团，松手落地能散开为宜，水分过高过低均不利。 4、然后装入塑料袋或能密封的池子中（缸或者做个小发酵池），密封塑料袋或在发酵池上覆盖塑料薄膜，密封发酵3～7天（冬天时间稍微长一些），当秸秆粉有曲香味时，发酵基本完成，即可饲喂。或加工制成颗粒饲料喂养。注意：发酵时，如果密封不严，容易进入空气，影响发酵质量。

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