巴豆老鸭汤有什么味道?

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-26 21:16

提问者网友：刺鸟
2021-02-26 08:49

如题

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-02-26 10:00

主材：老鸭一只约3到4斤（我用的是3斤3两），泡酸萝卜300克，老姜一大块，葱一束，料酒50克，花椒10余粒，化好的猪油70克，胡椒粉6克，鸡精10克，味精5克，盐适量。

方法：
1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结 2、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香 3、在炖锅内加入淹过鸭块的水（我仍用的原锅因为方便），大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食

全部回答

1楼网友：迟山
2021-02-26 11:35

酸辣

2楼网友：我住北渡口
2021-02-26 11:02

辣味.

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