苦瓜用开水焯几分钟
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-04-20 04:54
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-04-19 12:22
苦瓜用开水焯几分钟
最佳答案
- 五星知识达人网友：北方的南先生
- 2021-04-19 13:21
五到十分钟，去苦味的方法：1、盐腌制法：将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。2、水焯法：顾名思义，将切好的苦瓜放热水里焯下，之后再放冷水中浸泡。这样不仅苦味全无，而且风味不减。3、水漂法：苦瓜切好后，利用清水不断漂洗，同时用力捏挤苦瓜，洗一会儿换水一次，如此反复数次，慢慢地苦味会减淡，但在炒菜后，仍会带些苦味
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