泡鸭爪的做法，求配方？
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-02-05 11:30
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-02-05 03:45
泡鸭爪的做法，求配方？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-02-05 04:13
我们一般是鸡爪，在超市买一瓶野山椒，把鸡爪在高压锅压10分钟左右，放进一个可以盖紧的容器里，里面可以放芹菜根、姜、蒜、花椒等，泡上一个星期就可以了！
全部回答
- 1楼网友：拜訪者
- 2021-02-05 05:29
泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的“素菜”。楼主如果想学技术的话不妨去神州小吃培训考察一下，希望对你有帮助。
- 2楼网友：舍身薄凉客
- 2021-02-05 04:50
鸭掌煮熟，凉水冲冷，放在一旁晾一下备用。
鸭掌放入准备好的容器中倒入配料即可。
24小时后食用。
配料：香糟卤一瓶、浸泡的小米椒一包（菜市场超市有售）
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