大理酸辣鱼有何特色？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-10-15 05:25
- 提问者网友：低吟詩仙的傷
- 2021-10-14 16:17
大理酸辣鱼有何特色？
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-10-14 17:50
大理白族待客最爱做的一道菜，酸、微甜、辣构成奇妙的味觉体验。先是爆香花椒，放姜 片、蒜瓣，鲫鱼两面都煎过以后，倒入料酒煮上一会儿，再放入酸木瓜、豆腐，炖煮入味。酸木 瓜酸中带有微甜，夹着一股果香味，鲫鱼肉质鲜美，而豆腐吸收了鱼味和佐料的香辣味，变得 鲜嫩起来。
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