干煸四季豆为什么煸出来总是发软，一点也不干
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解决时间 2021-04-04 19:54
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-04-04 06:26
干煸四季豆为什么煸出来总是发软，一点也不干
最佳答案
- 五星知识达人网友：舍身薄凉客
- 2021-04-04 07:37
干煸四季豆做法：
1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
2、肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右；
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫；
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；（约5分钟）
5、锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边；
6、倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
7、倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用；
2、肉沫中加料酒，生抽，腌10分钟左右；
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切沫；
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出；（约5分钟）
5、锅中余油，倒入腌好的肉沫炒散至变色后拔到一边；
6、倒入姜沫，蒜沫，干辣椒，花椒炒香后和肉沫一起翻匀；
7、倒入炒好的四季豆，加盐，白糖，鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。
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