温州永嘉麦饼怎么制作，才能让饼皮柔软？

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-11-20 18:01

提问者网友：川水往事
2021-11-19 17:24

温州永嘉麦饼怎么制作，才能让饼皮柔软？

最佳答案

五星知识达人网友：詩光轨車
2021-11-19 17:30

你好饼太硬现在知道是哪出了问题吗我现在也遇到了这种情况店里生意特别不好房租一个月五千我快急死了求指教我的qq359519537

全部回答

1楼网友：梦中风几里
2021-11-19 18:42

制作麦饼时，和面时，你的方法时对的，但是在包的过程中，面团分成几份，都要用袋子包好，防止水分蒸发，闷了几分钟，这样可以保证面团完成后的柔软，在包时，一定要薄厚得当，不要太薄，也不要太厚，其实刚刚做出来的饼是硬的，脆皮的，但你把饼放一下，就回变软，当然我比较喜欢吃脆的，热乎的，希望你成功追问我弄出来的饼超级超级硬那我下次发面试下，

2楼网友：野慌
2021-11-19 18:15

我也试过，按我的理解电饼铛做出来就是这效果。
没见过传统麦饼用电饼铛的，北方烙饼也是，都是放炉子里烤的。所以皮软。追问不是的，麦饼店里弄的麦饼都很软我弄的好硬凉了也非常硬超级硬的那种

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