谁知道鸭肠怎么吃？ 鸭肠的营养价值

谁知道鸭肠怎么吃？ 鸭肠的营养价值

如果是冷冻的鸭肠，那就建议炒着吃，比如做成杭椒炒鸭肠。不过如果是冷冻的鸭肠，可能在炒制的过程中出水会比较厉害，而且味道会略有点腥。最好事先用沸水焯一下，省得炒出来完全是一碗水。

鸭肠的营养成分列表 (每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 53 水分(克) 77 能量(千卡) 129 能量(千焦) 540 蛋白质(克) 14.2 脂肪(克) 7.8 碳水化合物(克) 0.4 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 187 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 16 胡萝卜素(毫克) 0 视黄醇(毫克) 16 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.22 尼克酸(毫克) 3.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 31 磷(毫克) 166 钾(毫克) 136 钠(毫克) 32 镁(毫克) 13 铁(毫克) 2.3 锌(毫克) 1.19 硒(微克) 24.9 铜(毫克) 0.18 锰(毫克) 0 碘(毫克) 0 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 异亮氨酸 532 亮氨酸 1074 赖氨酸 987 含硫氨基酸(T) 544 蛋氨酸 371 胱氨酸 173 芳香族氨基酸(T) 1079 苯丙氨酸 569 酪氨酸 510 苏氨酸 811 色氨酸 164 缬氨酸 676 精氨酸 867 组氨酸 290 丙氨酸 737 天冬氨酸 1472 谷氨酸 2137 甘氨酸 864 脯氨酸 766 丝氨酸 588]

鸭肠的营养价值鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 鸭肠的使用效果对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。鸭肠的适用人群一般人群均可食用。营养方面各有千秋 猪肉蛋白质比鸭肠高 鸭肠胆固醇含量较高 但是脂肪少如何挑选鸭肠质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。]

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