田螺不放辣椒怎么弄？

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解决时间 2021-02-23 00:43

提问者网友：一抹荒凉废墟
2021-02-22 00:30

田螺不放辣椒怎么弄？

最佳答案

五星知识达人网友：洎扰庸人
2021-02-22 01:50

不知道你是要做田螺肉，还是整个的田螺呢？

我教你做一个！
如果呢你买回来的活的没有处理的田螺的话，先用个盆子泡着养2天，就是用水泡，不用喂什么，目的就达让它把脏东西都排出来。
然后就是用钳子把田螺的尖钳断，目的就是为啦吃的时候好吸。

如果你买回来的是处理好的，那么我们就可以开始做啦！

首先在把洗好的田螺丢进锅里，就是炒锅就可以啦，放水煮，水的高度是差不多快漫过田螺那么高，然后倒入一些料酒，可以比平时炒菜稍微多一点，加一点盐，几片姜，一两块就可以开火猛煮了，边煮边翻动几下！等到水收的差不多啦，田螺熟啦，就盛出来。
然后锅里重新放油，烧热，下姜蒜1,2个八角爆香，然后下豆瓣酱，以及一段一段的那种红的干辣椒，味道出来了就下田螺，开始爆炒，盐啊，味精啊，辣椒粉啊，一点酱油，这样子。
相当于是回个锅，然后出锅的时候一点香油，孜然，盛出来的时候撒一点点葱花在上面。

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1楼网友：千杯敬自由
2021-02-22 02:04

我也不吃辣，但田螺不放辣真的不好吃，微辣就行，如果实在不能吃辣，可以把螺肉挑出来，穿成串煎或炸熟蘸孜然或烧烤粉等香料，也很好吃，小时候在老家街头有这样卖的

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