吃面食的朋友们，告诉我怎么蒸馒头？

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解决时间 2021-10-10 22:14

提问者网友：你独家记忆
2021-10-10 14:05

吃面食的朋友们，告诉我怎么蒸馒头？

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-10-10 14:29

放蒸笼，锅里加水，水开了，放馒头上去蒸熟就ok啦

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1楼网友：西风乍起
2021-10-10 15:06

1. 准备面粉。把白糖加入面粉里搅拌均匀。 2. 酵母倒进35度左右的温开水里，静置5分钟。 3. 把酵母水缓缓的倒入面粉中，边加边用筷子搅拌成絮状。 4. 然后揉成初步的三光面团。 5. 用手腕的力量为重心，把面团反复的揉。 6. 面团揉成长条以后，把盆转个方向（或者把面团转个方向），再丛一头开始揉。 7. 然后面团又被揉成长条的。 8. 继续重复，把面团换个头，开始揉。 9. 一直反复，直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。 10. 面团发酵至原来的2倍大，食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，就发酵好了。 11. 把面团进行排气，揉至原来面团的大小。再揉成长条。 12. 然后切成4份，并依次进行整行。 13. 整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。 14. 锅中加水，蒸架上铺好湿纱布，放上发酵好的馒头，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。 15. 盖上盖子，水开以后再继续蒸5分钟关火，然后闷上2分钟再打开锅盖。

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