随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题：（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的．（

随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养与安全．下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下
列问题：
（1）在购买该火腿肠时，从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的 ．
（2）真空包装的原因　 ，误食胀袋的火腿肠引起　 中毒．
（3）火腿肠中含丰富的　 ，它是构成人体细胞的重要物质，该物质被食用后在人体中最终消化成的产物是　 ．
（4）为了增强营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以有效地预防　 的发生．

(答案→) 解析：本题考查涉及食品安全、食品腐败变质的原因、食物的消化、激素调节的知识．可逐一分析，利用所学知识加以解决．（1）购买袋装食品，注意出厂日期和保质期，可以了解食品是否过期，保证食用的安全．（2）火腿肠一般密封真空包装之后，进行高温灭菌，这样处理后细菌已经被杀死，外面的细菌无法进入，可以使火腿肠安全保存．另外真空包装，也改变了好氧性细菌的生长繁殖需要的有氧环境．（3）火腿肠主要由精肉等加工而成，含有大量的蛋白质．蛋白质在人消化道中被消化的场所是胃和小肠，消化后的产物是氨基酸．（4）碘是合成甲状腺激素的原料．人饮食中缺碘，会使人甲状腺增生肿大．导致地方性甲状腺肿．食盐加碘，可以有效预防这种病的发生．故答案为：（1）生产日期和保质期（2）隔绝空气，防止变质；细菌性（3）蛋白质；氨基酸（4）地方性甲状腺肿

和我的回答一样，看来我也对了

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