豆鼓粑怎么做好吃

豆鼓粑怎么做好吃

主料：大黄米粉400g，糯米粉100g。
辅料：油适量，豆沙馅适量，沸水。
1、混合黄米粉和糯米粉，用适量的沸水将全部粉面合成软硬适中的面团。
2、取大约50克左右大小的面团，捏成小圆片。
3、在圆面片上放一大勺豆沙馅。
4、收紧收口，收口朝下，压平。
5、平底锅里放少许油，将面饼放在锅里，加上盖，小火慢慢煎。
6、煎好一面，翻面再煎，面饼两面都煎黄，就可以出锅吃了。

概述 它的原材料由天然的绿豆，红豆，豌豆，黄豆，蚕豆等多种豆类掺和着大米，荞麦等组成。 豆粑的制作工艺很特别又很简单：先要把各种豆类大米等浸泡，再磨成浆，再在锅里烫成薄饼，然后将饼切成丝，晾晒干等步骤。当然每一个环节都很有讲究，比如各种原料的比例啦，磨浆的粗细啦，以及在锅里烫时的火候等等。 由于原材料中多豆类，而且在锅中烫成了饼（江西方言中叫粑），所以豆粑的名字由此而来。

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